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大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于鎮(zhèn)江裝盒機(jī)廠家推薦信息的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹鎮(zhèn)江裝盒機(jī)廠家推薦信息的解答，讓我們一起看看吧。

1. 紅燒鹿肉怎么做？
2. 鹿后腿的正宗做法？

紅燒鹿肉怎么做？

，第一次回答，說(shuō)說(shuō)自己在家的做法： 配料：姜片，干辣椒，花椒，八角兩粒。 做法：

1.將牛肉切小塊，

2.鍋里放油，燒熱后，放上述調(diào)料炒香，千萬(wàn)注意，不要炒糊，

3.放入牛肉翻炒至變色，加鹽，醬油，糖，酒

4.炒至湯水吸收，蒸發(fā)，基本沒(méi)有汁水了，這一步是為了入味， 5，加入開(kāi)水，淹沒(méi)牛肉，大火燒開(kāi)，打去浮末，關(guān)小火，燉制一個(gè)小時(shí)左。 6.如果要加蘿卜，土豆可在燉制半小時(shí)后加入，如果蘑菇，可以和牛肉一起炒。 7.起鍋時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好加入香菜，荊芥等調(diào)味。

1、將鹿腿洗凈，用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻，然后放丁香、醬油、大料、花椒、蔥、姜、茴香腌2~3小時(shí)后入烤盤(pán)，淋入花生油和雞湯放入烤箱內(nèi)，烤至鹿肉熟透為止。 

2、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤(pán)，盤(pán)四周點(diǎn)綴洗凈的生菜。 

3、隨烤鹿肉可隨上調(diào)味二品，任選用蘸食。 

紅油蒜泥汁：用紅油、醬油、蒜泥調(diào)制。 

酸辣汁：用北京辣椒糊、鎮(zhèn)江香醋、香油、蔥絲、蒜泥、香菜、醬油調(diào)制而成。

紅燒鹿肉

主料：鹿肉500克

配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生姜、油。

制作：1、將鹿肉洗凈，切塊；香菜切斷。

2、將鐵鍋內(nèi)放入油，用蔥，生姜作鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖。再下鹿肉，燒開(kāi)后，放在文火上煨燉，至肉熟爛后，用大火燒開(kāi)，撒上香菜即成。

主料：鹿肉500 克

輔料：雞湯250 克、玉蘭片25 克、水豆粉30 克、生姜10 克、紹酒.15 克

調(diào)料：味精3 克、花椒水5 克、菜油500 克、香菜10 克、蔥白10 克、醬油10 克、精鹽5 克、白糖15 克。[1]

制作步驟

1、 將鹿肉洗凈，切塊；玉蘭片水發(fā)后，切成象眼片；調(diào)料備齊，待用。

2、 在鐵鍋內(nèi)放入菜油，燒熱時(shí)，將鹿肉下油鍋內(nèi)，炸至火紅色時(shí)撈出。

3、在鍋內(nèi)入菜油，用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開(kāi)后，放文火上煨燉，至肉熟爛時(shí)，移到武火上燒開(kāi)，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成

1、鹿肉切2mm厚的片

2、切好的鹿肉用水浸泡，要經(jīng)常換水，直到水中基本沒(méi)有血色

3、泡好的鹿肉淋干，用生粉、料酒、一個(gè)蛋清、少許鹽腌制10分鐘

4、鍋中放入橄欖油溫?zé)?，腌好的鹿肉用笊里淋掉多余的水份，放入油中劃開(kāi)，直至肉熟，倒在碗中備用

5、另起鍋，放入橄欖油溫?zé)?，放入花椒粒、蒜片、紅樹(shù)椒爆香后，放入尖椒片、胡蘿卜片和炒好鹿肉

6、放入一勺紅燒汁大火翻炒，出鍋前滴入花椒油，裝盤(pán)

鹿后腿的正宗做法？

1、食材：山鹿里脊肉750克、蔥、姜、香菜各10克、干蔥、香茅、椒米各8克、八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、濕生粉30克、味精10克、精鹽8克、檳榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉適量，棕油150克。

2、將鹿肉切成長(zhǎng)5厘米、寬2、5厘米的長(zhǎng)方塊；將上列調(diào)味料加清水搗爛成漿，加入鹿肉塊腌制30分鐘后，瀝干汁水；旺火熱鍋，倒入棕油加熱至五成熱度；放入鹿肉塊浸炸至熟透、身硬，呈淺***撈起；濾干油分裝盤(pán)即可。

到此，以上就是小編對(duì)于鎮(zhèn)江裝盒機(jī)廠家推薦信息的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于鎮(zhèn)江裝盒機(jī)廠家推薦信息的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。