包裝糕點(diǎn)生產(chǎn)線揭秘（糕點(diǎn)的包裝技術(shù)與方法）

摘要： 今天給各位分享包裝糕點(diǎn)生產(chǎn)線揭秘的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糕點(diǎn)的包裝技術(shù)與方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！本文目錄一覽：1、港榮蒸蛋糕是哪里生產(chǎn)...

今天給各位分享包裝糕點(diǎn)生產(chǎn)線揭秘的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糕點(diǎn)的包裝技術(shù)與方法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、港榮蒸蛋糕是哪里生產(chǎn)的?港榮蒸蛋糕是什么來(lái)頭
• 2、蛋糕店里的奶油是怎么做的
• 3、蛋糕生產(chǎn)線內(nèi)包裝的消毒

港榮蒸蛋糕是哪里生產(chǎn)的?港榮蒸蛋糕是什么來(lái)頭

揭陽(yáng)港榮公司主要生產(chǎn)銷售和經(jīng)營(yíng)具有時(shí)尚口感和適銷的瑞士卷卷心蛋糕、蒸蛋糕、蛋黃派、面包、餅干等。公司主推產(chǎn)品是港榮蒸蛋糕。

年5月 港榮食品在湖北武漢市設(shè)立生產(chǎn)基地2014年6月 港榮食品研發(fā)的“港榮蒸蛋糕”憑借其創(chuàng)新的“蒸”概念入圍第八屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)之星候選名單，并獲得“杰出營(yíng)銷獎(jiǎng)” 。

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的抽查結(jié)果顯示，潮州市湘橋區(qū)美倫超市銷售的、標(biāo)稱揭陽(yáng)市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值為55g/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0g/kg。

標(biāo)稱湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的港榮蒸椰香蛋糕金***葡萄球菌項(xiàng)目抽檢不及格。目前，據(jù)港榮食品天貓旗艦店客服人員表示，公司目前已將前述問(wèn)題產(chǎn)品全部召回銷毀，店內(nèi)現(xiàn)售產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品。

蛋糕店里的奶油是怎么做的

1、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入細(xì)沙糖。糖放的越多，越好打發(fā)。要不停地?cái)嚧蚴宸昼娨陨?，?a href="http://www.jk1977.com/tags-k-y.html" target="_blank" class="QIHEIHQ055ac83d0c6e8540 relatedlink">可以。或者用電動(dòng)攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。

2、奶油在洗滌后應(yīng)立即進(jìn)行壓煉，并盡可能地除去洗滌水，然后關(guān)上旋塞和奶油制造器的孔蓋，在慢滿旋轉(zhuǎn)攪拌桶的同時(shí)開(kāi)動(dòng)壓榨軋輥，將奶油粒壓成奶油層。

3、將所有材料一一稱好。蛋白蛋黃分離，蛋白嗑入無(wú)油無(wú)水的盆中，主要蛋白不要混入蛋黃～蛋黃中加入淡奶油和6克砂糖，攪拌均勻。

4、生日蛋糕上的奶油通常是由液態(tài)奶油通過(guò)高速攪拌打至膨化得到的，市面上的奶油通常分為三種：第一種是動(dòng)物奶油也稱為淡奶油，也是最健康的奶油，是由牛奶中提取出來(lái)的奶油濃縮而成沒(méi)有甜味。

蛋糕生產(chǎn)線內(nèi)包裝的消毒

1、紫外線消毒 常用形式：在車間頂棚上均布紫外線殺菌燈，利用其產(chǎn)生的紫外線輻射進(jìn)行物體表面和空氣的消毒滅菌。

2、所以，糕點(diǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)所有的生產(chǎn)用水進(jìn)行殺菌處理，以防止細(xì)菌等微生物在生產(chǎn)用水中污染物料和產(chǎn)品。四要對(duì)生產(chǎn)車間、包裝車間的空氣進(jìn)行滅菌處理，防止空氣帶來(lái)的二次污染。

3、液體奶、果汁類產(chǎn)品需要罐裝生產(chǎn)線、紫外線滅菌設(shè)備、巴氏滅菌設(shè)備等。水果罐頭需要清洗設(shè)備、真空無(wú)菌罐裝、高溫蒸煮滅菌機(jī)等。肉制品需要清洗、鹽漬、真空包裝、紫外線滅菌、臭氧滅菌、高溫反壓滅菌設(shè)備等。

4、滅菌裝置的最高加熱溫度一般在100℃以下，經(jīng)過(guò)數(shù)秒的殺菌之后，冷卻至20℃即可向容器內(nèi)進(jìn)行充填包裝。

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