
陽江數(shù)據(jù)線包裝袋廠家,陽江數(shù)據(jù)線包裝袋廠家電話

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廣東陽江油角的做法步驟?
用料
雞蛋 10個(gè)(皮)
花生 700克(餡)
豬油 適量(忘記稱了)(皮)
水 適量(皮)
面粉 1500克(皮)
白糖 (餡)700克
芝麻 700克
椰蓉 150克
廣式傳統(tǒng)油角仔的做法
首先將餡料準(zhǔn)備好:將花生、芝麻炒香后,放涼。
花生裝入一個(gè)塑料袋,用刀背輕輕搗碎,倒入碗里,加芝麻、椰蓉和白糖拌勻,試一下味道,具體的份量可根據(jù)個(gè)人喜好來加減豬油放入微波爐加熱至溶解;
雞蛋打散面粉篩過放在容器里將材料B的材料混合均勻,慢慢分次加入拌勻先用筷子攪勻成面團(tuán).然后用手搓至光滑面團(tuán)將面團(tuán)分成若干等份,
取一面團(tuán)用搟面仗搟成厚道適中的面皮工作臺上灑面粉少許,將搟好的面皮,用玻璃杯壓出圓形的面皮取面皮一張,放入適量的餡料先沿著圓面皮的兩側(cè)對捏起來,以免餡漏出盡量將油角的邊捏薄,然后用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊,捏成麻繩狀碟子上灑面粉,
放入做好油角生坯鍋里放油,把油加熱到筷子放下去時(shí)會起泡時(shí),放油角下鍋炸,轉(zhuǎn)中火,炸時(shí)要經(jīng)常兩面翻動(dòng)炸至金***撈起,用廚房吸油紙控油,徹底放涼后放入密封容器里,可以保存2-3周
工藝:炸
口味:甜味
時(shí)間:<30分鐘
配料:
烹飪步驟:
1.提前準(zhǔn)備好油角所需要的用料
2.炒花生皮至變色脫皮,并將其切成碎粒
3.將白芝麻炒至金***
4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖
5.開始制作油角皮:混合面粉、豬油、雞蛋;慢慢加入適量水將混合物和成團(tuán)
千頁豆腐各種做法?
食材:
千頁豆腐、蒜薹、洋蔥、線椒、小米辣、豬肉、黃豆醬、豆瓣醬、蠔油、白糖
2、先把洗干凈的蒜薹切去老根,再從有節(jié)的部分切掉,再把蒜薹切成小段,放入盤中備用。千頁豆腐切成薄薄的片。小米辣去蒂切成圈,青椒同樣去蒂切成圈,放入小碟中備用,洋蔥切成絲,然后給它抖散,再放入干鍋中墊底,豬肉切成肉片
3、熱鍋倒油,油溫五成熱放入千頁豆腐,炸一會以后再把蒜薹也倒進(jìn)去,炸三十秒左右就可以撈出來了。鍋中留少許底油,再放入豬肉煸香,炒到肉片發(fā)白,再倒入切好的小料炒香
4、炒香以后關(guān)小火,加入一勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、生抽、老抽、一勺白糖,翻炒均勻,炒出醬香味,再倒入千頁豆腐和蒜薹一起翻炒均勻,再放入墊有洋蔥的干鍋中,翻炒出鍋。
所需食材:千葉豆腐一塊(約有220克)、香蔥3根、小米辣適量、辣椒粉2勺、五香粉小半勺、花椒粉小半勺、黑胡椒粉小半勺、孜然粉小半勺、細(xì)砂糖5克、鹽適量、熱油2湯勺、熟的白芝麻適量、蒜粒10克
做法如下:
1、先來處理一些食材,將千葉豆腐切成0.3cm的厚片狀,千葉豆腐不要切得太薄,要不然煎好后的成品,軟趴趴薄薄的一片,吃起來沒有口感。然后再將小米辣和香蔥洗干凈后,切成碎段狀備用。
2、接著來準(zhǔn)備刷料汁部分,把辣椒粉、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、細(xì)砂糖、蒜粒和鹽倒入碗內(nèi),攪拌均勻。
3、將2湯勺燒熱的食用油分次倒入碗內(nèi),攪拌均勻。做好的刷料汁大家可以嘗下味道,如果不夠咸,就再根據(jù)自己口味適當(dāng)添加些鹽進(jìn)來。
一)千葉豆腐一盒 豬肉適量 木耳適量 銀耳1個(gè) 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 姜蒜適量
1 木耳和銀耳泡發(fā)
2 涼鍋熱油,放入肉片煸炒
3 肉片變色后放入姜絲、蔥段和蒜片炒香。倒進(jìn)千頁豆腐片翻炒幾下
4 放入木耳和銀耳煸翻炒幾下后,倒進(jìn)小半碗水咕嘟一下
5 放進(jìn)辣椒和少許鹽
6 等水稍微一收就出鍋,有點(diǎn)湯汁比較好
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