
湖南機(jī)械裝盒機(jī),湖南機(jī)械裝盒機(jī)廠家

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生蔥咸菜的做法?
下面是制作生蔥咸菜的簡單做法:
材料:
- 生蔥:適量
- 鹽:適量
- 辣椒粉(可選):適量
步驟:
1. 將生蔥洗凈,去除根部和外層葉子,確保干凈整齊。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐或容器,確保無油無水。
4. 在罐底撒一層鹽,然后將一層生蔥放入罐中。
食材清單
香蔥 500g 、 大*** 四葉 、 香菜 250g 、 胡蘿卜 1根 、 鹽 適量 、 味精 適量
烹飪步驟
1.大貴貴的小香蔥,直接扒干凈
2.通通洗干凈
3.***橫刀切絲
4.香菜切斷
5.小蔥切斷
6.切切切
7.胡蘿卜擦成絲
蔥1千克 ,胡蘿卜500克 ,精鹽50克, 辣椒面100克 ,醬沙丁魚50克 ,蒜末50克, 姜末6克 ,芝麻8克
制作方法
1、選出鮮嫩的好蔥(根部較粗、較短、蔥白多的為好)收拾干凈,用鹽腌30分鐘,然后用水漂洗兩遍撈出。
2、選細(xì)長的胡蘿卜洗凈,堅(jiān)切成薄片,用鹽腌30分鐘,與蔥放在一起。
3、把醬沙丁魚煮好,放涼后用篩子篩一篩。
4、把煮好的醬沙丁魚澆到蔥和胡蘿卜上,把蔥和胡蘿卜泡軟。
5、把蔥和胡蘿卜摻雜著幾個(gè)一捆捆好,整齊地放入壇中,數(shù)日即可食用。
存放注意溫度及放置場所
咸菜的溫度一般不能超過20℃,否則咸菜容易腐爛變質(zhì)。在冬季也要保持一定的溫度,一般不得低于-5℃,最好在2℃~3℃為宜。
貯存脆菜的場所要陰涼通風(fēng),以利于散發(fā)咸菜生成的熱量。咸菜發(fā)生腐爛、變質(zhì),多數(shù)是由于咸菜貯藏的地方不合要求,如溫度過高,空氣不流通,蔬菜的呼吸熱量不能及時(shí)散發(fā)所造成的。此外很重要的是,腌后的咸菜千萬不要太陽暴曬。
1、準(zhǔn)備用料:大蔥2根、紅辣椒1根、鹽一勺、醬油一勺。
2、大蔥用清水清洗干凈,紅辣椒同樣用清水清洗干凈。把大蔥切成小段,紅辣椒切成末。
3、把切成小段的大蔥和切成末的紅辣椒放在干凈無水的容器里,然后撒上鹽,倒入醬油。
4、把所有材料拌勻,然后放入冰箱,腌制一個(gè)晚上。第二天就可以吃了。
正宗姜糖做法?
一:備好所用要料,嫩姜改刀至薄片,現(xiàn)將白糖加入。
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二:加少量的清水(一點(diǎn)點(diǎn)),大火煮至姜片蔫蔫,最后鍋里的糖煮至微黃的時(shí)候,就要一邊煮一邊攪拌,先是有點(diǎn)拉絲的感覺,最后就是姜片均勻掛糖霜了。
3根據(jù)以上的步驟做好,
這樣子一份姜糖就完成了。
1、原料:黃姜400克、白砂糖。
2、將姜清洗干凈,去皮切成薄片,放到盆里,加入冷水浸泡一上午,這樣去掉一些辣味,之后撈出控干水分晾干。
3、將晾干的姜片放入干凈的容器里加白糖腌一到兩個(gè)小時(shí),這時(shí)白糖基本上都已經(jīng)融化,也會(huì)腌制出一部分水分,把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。
4、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮把多余的水分蒸發(fā)干,看起來有好多的白泡泡,生姜已經(jīng)呈透明狀,迅速倒入一個(gè)大點(diǎn)的不粘鍋,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,直到出現(xiàn)反砂現(xiàn)象。最后,冷卻后密封保存,可以當(dāng)做小零食或是用開水沖泡飲用。
焦糖的制作方法:
所用的材料:若干焦糖,
制作焦糖的基本方法有干、濕兩種,它們各有各的利弊。干焦糖只是把普通的糖融化,煮成顏色較深的金***。干焦糖很快可以完成,但也很容易會(huì)燒焦。濕焦糖要用水和糖,過程需要更慢些,但更容易結(jié)晶,完成后,將平底鍋裝滿水泡上一會(huì)兒,這樣頑固的糖漿就會(huì)很容易清理掉。
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