豆制品加工廢水來源成分：洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、黃漿水、壓濾水以及生產工藝容器的洗滌水、地面沖洗水，另一部分廢水來自于大豆浸泡、洗滌及工作人員的生活污水。廢水中的主要污染物為高濃度的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，還含有少量的食用油、辣椒、食鹽和食品添加劑。

豆制品廢水的特點：

1.豆制品廢水有機物濃度較高，廢水COD在15000-25000mg/L，屬于高濃度有機廢水；

2.高濃度廢水在厭氧處理過程中易酸化，使厭氧單元的處理效果惡化；

3.好氧階段采用活性污泥法處理,易產生污泥膨脹

4.生產過程是間歇性的，排水時間比較集中，導致水質水量不均衡，濃度波動大，處理起來有難度；

5.SS含量比較高，水面上非常容易在厭氧的情況下產生浮渣，需要進行預處理，處理不及時，容易產生臭味，同時也會影響后續(xù)處理。

工藝流程參考：

工藝流程說明：

廢水經過攔截格柵進入初沉池，攔截格柵可以去除較大雜物，再進入初沉池去除懸浮物，最后進入調節(jié)池，滿足后續(xù)工段運行；

污水經進水管進入厭氧區(qū)內，進水在厭氧區(qū)內停留一段時間，經連通口依次流入缺氧區(qū)A段、生物膜區(qū)、出水區(qū)，出水區(qū)混合液通過硝化液回流管回流至缺氧區(qū)前端，硝化污泥回流管回流至厭氧區(qū)前端；

A2/O系統(tǒng)出水進入二沉池，二沉池主要起到泥水分離作用及向系統(tǒng)回流污泥，為達到滿意的沉降效果，采用設計合理的表面負荷、沉降速度、污泥斗傾角，避免死角，縮短污泥在池內停留時間，保證澄清效果和泥水分離效果。污泥池主要儲存系統(tǒng)剩余污泥并起到消化污泥降低體積的作用。消化后污泥定期由環(huán)衛(wèi)處吸糞車外運處理。二沉池出水到消毒池，加消毒劑消毒后進入清水池，達標排放利用。